Sobrecoxa com Laranja
Tempo de preparo: 85 min
Rende: 4 porções
Ingredientes:
Modo de preparo da marinada:
- Misture o suco de 1 laranja com o azeite e 1 colher de chá de açúcar até emulsionar.
- Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
Modo de preparo:
- Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite e frite o alho, sem dourar.
- Acrescente o brócolis inteira e dê uma salteada.
- Retire da frigideira e reserve.
- Coloque as sobrecoxas marinadas com a pele para baixo e deixe selar por 2 minutos ou até dourar.
- Retorne o alho e o brócolis na frigideira, ajeite as sobrecoxas, coloque as fatias de laranja por cima e despeje a marinada.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos, ficando atento para não passar do ponto.
- Em um recipiente, misture a mostarda com o melado.
- Aos 35 minutos, passe o molho por cima, com um pincel, para dourar.
- Retire do forno e sirva com salada, arroz branco ou batatas assadas.
